Enkelt å velge riktig
Burgere med lav klimapåvirkning
Det skal være enkelt for gjestene våre å velge måltider med lav klimapåvirkning. Nesten 90% av våre utslipp i verdikjeden kommer fra mat, vår hovedstrategi for å redusere vår totale klimapåvirkning er å sørge for at våre burgere med lav klimapåvirkning smaker like godt som våre burgere med høy klimapåvirkning.
Mål og reduser
Fra ord til handling
Fra ord til handling
Hvert år beregner vi utslippene av drivhusgasser i hele vår verdikjede fra bondens jord til gjestens bord og til og med gjestenes reiser til og fra restauranten (omfang 1, 2 og 3). Vi følger metodene Greenhouse Gas Protocol og ISO 14067. Analysen er tredjepartssjekket av EY. Den siste klimaanalysen finner du her.
Redusere klimapåvirkningen
Vi har redusert matens utslipp med 28% per 1000 kalorier mellom 2015 og 2022 ifølge World Resource Institute. Dette er i tråd med FNs 1,5-gradersmål.
Vanlige spørsmål om MAX og miljø
Hvordan jobber MAX med miljø og klima?
MAX jobber systematisk med å måle og redusere klimapåvirkningen i hele verdikjeden, med særlig fokus på maten – der den største delen av utslippene oppstår.
Hvorfor har MAX så stort fokus på maten?
Omtrent 90 % av utslippene kommer fra maten og råvarene som brukes. Derfor gir endringer i menyen størst effekt.
Hvordan vet jeg hva som er et klimavennlig valg?
Alle rettene våre har et beregnet klimaavtrykk. Retter med et utslipp under 1 kg CO₂e er merket med symbolet «Lav CO₂e».
Har MAX redusert utslippene sine?
Ja. Vi har redusert utslippene fra maten med 28 % per 1 000 kilokalorier mellom 2015 og 2024.
Hva er klimamerking?
Det betyr at vi beregner og viser klimapåvirkningen for hver rett på menyen, slik at du som gjest kan ta et informert valg.
Bruker MAX fornybar energi?
Ja. Vi bruker 100 % fornybar strøm i alle markedene våre.
Hva gjør MAX for å redusere matsvinn?
Matsvinnet i våre egne restaurantprosesser er rundt 1 %, og vi jobber kontinuerlig for å holde det så lavt som mulig.